Картофель с цветной мякотью — баловство или есть смысл

[havryliuk]

Привет всем! Кто-то пробовал выращивать картофель с цветной мякотью? Видел у соседей фиолетовый картофель, но говорят, есть и красные сорта. Хотелось бы понять, как они в выращивании. Действительно ли они устойчивы к жаре или это чисто декоративная фишка для ресторанов?

[taras_77]

Встречал схожие сорта из этой группы. С цветной мякотью обычно засуху переносят неплохо, но урожайность пониже стандартных желтых сортов. Хотя для себя пару грядок посадить интересно.

[Гамов Иван]

Мы сажали похожий гибрид с розовой серединкой пару лет назад. Дети были в восторге от пюре! Но чистить его непривычно, не сразу понятно, где глазки. На вкус обычный картофель, может чуть слаще.

[welder]

Вот нашел описание интересного сорта украинской селекции, там как раз красная мякоть: https://agronom.info/p/kartofel-horticya-44137.html Пишут, что хорошо держит жару и перепады температур. Кто-то сталкивался?

[Виталий Б.]

красная мякоть... хорошо держит жару

У нас на юге такие типы цветного картофеля в сухой год спекаются прямо в земле, если полива нет. Хотя заявленная устойчивость обнадеживает.

[Зерновик]

Слышал, что у подобных сортов украинской селекции очень высокое содержание антиоксидантов и крахмала больше 20%. Это значит, что при варке они должны быть рассыпчатыми.

[Гамов Иван]

Крахмалистые сорта — это же супер для запекания! Надеюсь, что цвет не вываривался в серый. А то будет выглядеть не очень аппетитно на тарелке.

[havryliuk]

Да, в описаниях пишут, что пигмент сохраняется даже после варки. Любопытно было бы сравнить урожайность с той же Адреттой или Белларозой на песчаных почвах.

[Ирина]

Урожайность до 40 тонн с гектара для цветных сортов — это очень приличный показатель, если правда. Но обычно по аналогам выходит тонн 25 максимум на обычных дачных участках без капельного полива.