Выращивание тонкоароматического хмеля для домашнего пива

[tractorist]

Коллеги, товарищи агрономы и пивовары! Задумал посадить на даче тонкоароматический хмель для лагеров. Место под Киевом, почва суглинистая. Смотрю на сорта из группы старых советских стандартов, которые занимали большие площади в насаждениях. Хочется получить нежный травянистый и цветочный аромат, похожий на чешский Жатецкий. Кто выращивал подобные типы хмеля в наших краях? Как они по устойчивости к болезням и срокам созревания?

[bogdanchuk]

Для домашнего пивоварения такие сорта — милое дело. Травяные и цветочные нотки они дают отличные. Но учтите, что среднеспелые группы требуют хорошего полива в июле, иначе шишка мелкая будет.

[Игорь74]

Согласен. Из этой группы хмеля у нас популярны старые селекции. Тот же Клон 18, например, является стандартом. Он очень близок к Любельскому и Тетнангеру по ароматике. Только чистосортный материал найти сейчас непросто.

[syrota]

Шо правда, то правда. Чистый сорт сейчас редкость. Обычно на участках растет какая-то помесь. Но если найдете качественные саженцы этого типа, то лагеры будут дюже ароматными. Альфа там небольшая, около 3-4%.

[tractorist]

А как у них с устойчивостью к ложной мучнистой росе? У меня низина, туманы часто бывают по утрам.

[artem_4956]

У меня низина, туманы часто бывают по утрам.

Ой, хлопцы, в низине с любым тонкоароматическим наплачетесь. Профилактику медьсодержащими препаратами придется делать регулярно, иначе вся шишка сгниет еще до августа.

[bogdanchuk]

Да, влажность они не любят. Зато если посадить на солнечном, продуваемом месте, то проблем минимум. И шпалеру делайте повыше, хотя бы метра четыре, чтобы кусты хорошо проветривались.

[Roman_D.]

А как такие сорта ведут себя в сухом охмелении? Есть смысл их на холодное бросание пускать, или они только для конца кипячения годятся?

[syrota]

Для холодного охмеления они слабоваты, как по мне. Лучше классический метод: задавать за 5-10 минут до конца варки. Тогда раскроется весь изысканный фруктовый и цветочный букет.

[tractorist]

Коллеги, спасибо за советы! Попробую посадить пару кустов из этой категории на самом высоком месте участка. Шпалеру уже подготовил.