+- Agronom.Club (https://agronom.club)
+-- Forum: Полевые культуры (https://agronom.club/forumdisplay.php?fid=10)
+--- Forum: Картофель (https://agronom.club/forumdisplay.php?fid=17)
+--- Thread: Выбор картофеля с высоким крахмалом на сушку и чипсы (/showthread.php?tid=120297)
Выбор картофеля с высоким крахмалом на сушку и чипсы - havryliuk - 04-30-2026
Коллеги, приветствую. Ищу информацию по сортам картофеля с высоким содержанием сухого вещества, процентов под 18-19. Главное требование — чтобы подходил для домашней сушки и чипсов, и мякоть не темнела после варки. Желательно из среднеранних, чтобы ботва быстро поднималась. Кто какие аналоги выращивал в последнее время? Что думаете про средне-ранние типы с фиолетово-голубыми цветами?
Re: Выбор картофеля с высоким крахмалом на сушку и чипсы - syrota - 05-01-2026
Для сушки действительно важен крахмал. Если меньше 15%, то получится просто каша. Из этой группы неплохо себя показывают немецкие гибриды.
Re: Выбор картофеля с высоким крахмалом на сушку и чипсы - artem_4956 - 05-02-2026
Слышал про сорт Пироль, у него как раз крахмалистость до 19%. Сам не пробовал, но по описанию для чипсов самое оно. Коллеги, как хранится.
Re: Выбор картофеля с высоким крахмалом на сушку и чипсы - Roman_D. - 05-03-2026
У сортов такого типа ботва обычно прет сильно, кусты высокие. Из-за этого фитофтора может быстрее цепляться, если влажно.
Re: Выбор картофеля с высоким крахмалом на сушку и чипсы - Ольга - 05-06-2026
Roman_D. Написал:ботва обычно прет сильноДа, разрастание сильное. Зато сорняки глушит на раз-два, прополки меньше нужно.
Re: Выбор картофеля с высоким крахмалом на сушку и чипсы - palamarchuk - 05-06-2026
Главное при хранении, чтобы сахара не росли. Иначе при жарке чипсы будут темнеть. Для переработки это критичный показатель.
Re: Выбор картофеля с высоким крахмалом на сушку и чипсы - petro_63 - 05-09-2026
А как у этих среднеранних с темпом всхожести? Земля весной холодная бывает, долго сидеть в грунте не должны.
Re: Выбор картофеля с высоким крахмалом на сушку и чипсы - vlevkovsky - 05-10-2026
Обычно у подобных гибридов старт быстрый. Они влагу весеннюю ловят отлично и сразу идут в рост.
Re: Выбор картофеля с высоким крахмалом на сушку и чипсы - serhii_92 - 05-11-2026
Мне больше нравится тип варки B-C. Картошка получается умеренно разваристая, и в суп хорошо, и пюре пышное.
Re: Выбор картофеля с высоким крахмалом на сушку и чипсы - dimon_84 - 05-12-2026
Тут еще важно, чтоб после варки цвет не менялся. А то сваришь — а она серая. Для сушеных продуктов это вообще брак.