Выращивание зимнего опенка (фламмулины) на даче

[bogdanchuk]

Приветствую всех! Давно присматриваюсь к зимнему грибу (фламмулине), который у нас в магазинах продают как иноки. Хочу попробовать вырастить на даче в тени на пнях или в подвале на субстрате. Кто-то пробовал выращивать сухой мицелий грибов этой группы? Поделитесь опытом, стоит ли связываться или лучше обычную вешенку посадить? Интересует именно выращивание в наших широтах, насколько это капризная культура.

[mykola68]

Культура не очень капризная, но любит прохладу. Зимний опенок плодоносит даже при небольших заморозках. На пнях растет отлично, главное, чтобы древесина была лиственных пород, лучше всего осина или береза. Коллеги, конечно, проще, но фламмулина вкуснее.

[Виталий Б.]

А я пробовала сухой мицелий Энокитаке сажать на опилках в пакетах. В подвале стояли. Там главное влажность держать и температуру не выше 15 градусов, иначе они вытягиваются сильно и шляпки крохотные выходят. Но вкус отличный, суп просто сказочный получился!

[mykola68]

На опилках без стерилизации субстрата часто плесень заводится. Если опыта мало, лучше начинать с пеньков на улице. Заражаете древесину весной, а к осени уже первые грибочки пойдут. Главное — держать пни во влажном тенистом месте.

[Евгений]

Коллеги, тут тему интересную подняли. Тоже хочу попробовать этот зимний гриб. У меня как раз есть пара старых пней от яблони, подойдут ли они для посадки такого типа мицелия? Или косточковые породы лучше не использовать?

[mykola68]

Яблоня в принципе подойдет, но на ней урожай может быть скромнее и расти будет медленнее. Лучше всего использовать тополь, иву или березу. На них грибница развивается намного быстрее.

[bogdanchuk]

А я пробовала сухой мицелий Энокитаке сажать на опилках в пакетах.

Коллеги, а опилки чем-то обрабатывали перед засыпкой мицелия? Запаривали кипятком или просто чистые брали? Боюсь заразу занести, жалко будет трудов.

[Виталий Б.]

Да, обязательно запаривала кипятком на пару часов, потом дала стечь и остыть. Иначе никак, плесень моментально все сожрет. Мицелий из этой группы очень чувствителен к чистоте субстрата на первом этапе.

[loralina]

З власного досвіду скажу, что фламмулина на улице гораздо проще растет. На пнях в саду вообще никакого ухода не нужно, кроме полива в сухую погоду. Сами растут до глубокой зимы, когда других грибов уже и близко нет.

[Наталья К.]

А как они переносят морозы? Если пни зимой полностью промерзнут, грибница не погибнет? У нас на севере морозы под тридцать бывают.