Кто пробовал технические новинки винограда? Выбор белого ультрараннего

[petro-fermer]

А как у них с кислотностью? Для сухого белого вина баланс сахара и кислоты — самое главное. Часто ранние сорта грешат тем, что кислота падает раньше, чем наберется нужный аромат.