Кто пробовал Пироль в промышленной переработке?

[Александр]

Коллеги, доброго дня. Задумался над обновлением семенного фонда картофеля под задачи глубокой переработки. Рассматриваю вариант Пироль как потенциальную основу для чипсового производства. Смущает стабильность сахаров при длительном хранении, так как у нас склады не везде идеальные. Есть у кого опыт работы с этим типом картофеля или аналогичными сортами из этой группы?

[volodya55]

Привет! Работал с подобными сортами. Если крахмал выше 17%, то текстура должна быть отличной. Главное — температурный режим лежки.

[agronom_pl]

Для чипсов критически важно, чтобы цвет мякоти не темнел. У этого типа высокая сухая масса, что плюс для выхода готового продукта.

[Александр]

А как у них с фитофторой? Сорта с таким типом развития ботвы иногда сильно цепляют грибок в дождливое лето.

[oleg_z]

У похожих гибридов ботва мощная, поэтому нужно строго соблюдать график обработок. Если куст высокий, продуваемость лучше, это спасает.

[Игорь]

Смущает стабильность сахаров при длительном хранении

Сахара — это болезнь всех столовых сортов, но у этой группы показатели обычно стабильнее конкурентов.

[panchoha]

У меня на участке похожие сорта дают отличный урожай. Быстрый старт ботвы реально помогает уйти от сорняков в начале сезона.

[Юрий]

Читал характеристики по Пиролю, вроде заявлена хорошая стойкость к переработке. Но стоит ли рисковать с большими объемами без пробной партии?

[Дед_Иван]

Коллеги, лучше сначала на гектаре проверить, как сорт поведет себя в конкретной почве.

[Алексей]

Подібний картопляний сегмент зараз в моді. Навіть для екструзії важливо мати високий вміст сухої речовини.