+- Agronom.Club (https://agronom.club)
+-- Forum: Семена и селекция (https://agronom.club/forumdisplay.php?fid=43)
+--- Forum: Выбор сортов и гибридов (https://agronom.club/forumdisplay.php?fid=44)
+--- Thread: Выбор тонкоароматного хмеля для домашних элей и лагеров (/showthread.php?tid=121146)
Pages:
1
2
Выбор тонкоароматного хмеля для домашних элей и лагеров - Виталий Б. - 05-07-2026
Всем привет! Задумался о посадке тонкоароматного хмеля на участке под домашнее пивоварение. Интересуют сорта с хорошей горечью и стабильными показателями кислот из года в год. Кто-нибудь пробовал выращивать у нас аналоги известных чешских сортов или отечественную селекцию такого типа? Хочется получить сбалансированный аромат без лишней жесткости.
Re: Выбор тонкоароматного хмеля для домашних элей и лагеров - Алла2015 - 05-08-2026
Для домашних элей отечественные тонкоароматные сорта отлично подходят. У них обычно очень мягкая горечь. Из этой группы многие хвалят Клон 18, но надо смотреть на содержание альфа-кислот.
Re: Выбор тонкоароматного хмеля для домашних элей и лагеров - Фермер_с_Дона - 05-10-2026
Коллеги, тонкоароматные хмели — это тема. Особо если у них соотношение бета и альфа стабильное. Я бы посоветовал глянуть сорт Славянка (Станислава) / Слов'янка, у него как раз профиль очень интересный для лагеров.
Re: Выбор тонкоароматного хмеля для домашних элей и лагеров - Владимир - 05-12-2026
А разве этот тип хмеля хорошо переносит наши зимы? Слышал, что некоторые новые селекции довольно капризные в уходе, особенно если влаги не хватает в июле.
Re: Выбор тонкоароматного хмеля для домашних элей и лагеров - oleg_v - 05-13-2026
Владимир Написал:некоторые новые селекции довольно капризные в уходеДа ладно вам, большинство национальных сортов к нашему климату как раз отлично приспособлены. Главное — шпалеру правильную сделать.
Re: Выбор тонкоароматного хмеля для домашних элей и лагеров - Иван Ковалёв - 05-13-2026
Я читал по аналогам, что у Славянки самое высокое содержание альфа-кислот среди тонкоароматных. Для элей должно быть вообще супер, дает хорошую базу.
Re: Выбор тонкоароматного хмеля для домашних элей и лагеров - dmitry_85 - 05-13-2026
Для эля отлично подойдет. Главное — это оптимальное сочетание эфирных масел. Оно дает тот самый богатый и сбалансированный пивной аромат.
Re: Выбор тонкоароматного хмеля для домашних элей и лагеров - Виктор - 05-16-2026
А как у них с сохранением свойств со временем? Коллеги, у некоторых сортов через пару лет показатели кислот сильно проседают.
Re: Выбор тонкоароматного хмеля для домашних элей и лагеров - Владимир - 05-18-2026
Вот это как раз важная сортовая особенность. У качественных аналогов соотношение кислот сохраняется годами, профиль стабильный.
Re: Выбор тонкоароматного хмеля для домашних элей и лагеров - Виталий Б. - 05-20-2026
Согласен. Такой тип хмеля можно спокойно сочетать с другими горькими сортами или даже хмелевыми препаратами. Пивовары часто так моделируют профиль.